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1、试题题目:制作面包、馒头,利用的微生物是()A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋..

发布人:繁体字网(www.fatizi5.com) 发布时间:2015-08-31 05:30:00

试题原文

制作面包、馒头,利用的微生物是(  )
A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋酸菌

  试题来源:泉州   试题题型:单选题   试题难度:偏易   适用学段:初中   考察重点:演示实验:发酵现象



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.
故选:C
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“制作面包、馒头,利用的微生物是()A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋..”的主要目的是检查您对于考点“初中演示实验:发酵现象”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中演示实验:发酵现象”。


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